生活中的小常识

Q1： 生活中的小常识有哪些?

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、炖鸡:洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
11、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、煮牛肉:为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂，鸡肉易烂
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口
23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美
25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
31、炸猪排时，在有筋的地方割2~3个切口，炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散;等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
44、炒牛肉丝:切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙，再蒸10~15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒
60、菜太辣，放些醋可减低辣味
61、菜太苦，滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

Q2： 生活中的科学小常识（是作文）

你好，这位朋友！

有几篇，供你选择。

1、题目：颜色中的科学
科学与生活息息相关,生活中的许多现象都能用科学知识来解释.
夏天,我衣柜里的衣服基本上都是鲜艳夺目的颜色,很少黑色等灰暗的衣服.我发现现在流行黑色,我缠着妈妈买给我,妈妈不同意,对我说：“你听过‘冬不穿白,夏不穿黑.’这句谚语吗?这是人们从生活实践中总结出来的经验,你知道它包含的科学道理吗?我们生活的自然环境,五光十色,我们知道,太阳光是由红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫等多种色光混合而成的.不同的物体,对不同颜色的光线,吸收能力和反射能力又各不相同.被物体吸收的光线,人们就看不见,只有被反射的光线,人们才能看到.因此,某种物体能反射什么颜色的光,在我们看来,它就具有什么样的颜色.太阳不仅给人们送来光明,而且还送来了大量的辐射热.对于辐射热来说,黑色也是只吸收,不反射,而白色正好相反.一般说来,深色的东西,对太阳光和辐射热,吸收多,反射少；而浅色的东西,则反射多,吸收少.因此,夏天人们都喜欢穿浅色衣服,像白色、灰色、浅蓝、淡黄等,这些颜色能把大量的光线和辐射热反射掉,使人感到凉爽；冬季穿黑色和深蓝色的衣服最好,它们能够大量地吸收光和辐射热,人自然就感到暖和了.”

2、题目：科学就在我们身边

一天,放学回家,满头大汗,我冲进厨房打开冰箱,拿出一瓶饮料,但玻璃瓶盖怎么拧都拧不开,怎么用力也不能奏效.爸爸正在做饭,拿过瓶子,把瓶盖放在火上烤烤,就轻而易举的拧开了.我不明白,爸爸解释到：“你知道这是为什么吗?这就是热胀冷缩的道理.瓶子放在冰箱里,温度很低,瓶盖收缩,紧紧咬住瓶口,就不容易拧开,烤火受热膨胀后,瓶盖就松了,于是不费多大的力就能打开了.”我高兴的抱着饮料手舞足蹈,这真是一个好办法,一口喝下去,爽死了!
其实生活中有许多小的科学方法,包含着科学道理,只要肯动脑,方法一定比困难多.只要留心观察,从探究身边的问题着手,我们都可以进入科学的世界.科学就在我们身边.

3、生活中的科学

在我们的生活中，存在着许许多多的科学小常识。例如：“脱毛衣的时噼啪作响是怎么回事？”、“扁了的乒乓球为什么用开水一烫就会鼓起来？”等等。现在，我就一一解释给你们听吧。

记得去年暑假，妈妈带了几个乒乓球回来，我们争先恐后地拿乒乓球。我们把乒乓球当做弹弹球一样，扔在地上，让它弹起来。突然，“嘎”的一声吸引了我们的视线。原来是我表弟的球不小心被他踩扁了，他顿时坐在地上哇哇大哭起来。妈妈把它的球放在一个装了开水的碗里，慢慢地，球鼓了起来。表弟不要那个湿了的球，就和我换了一个。我问妈妈：“妈妈，为什么扁了的乒乓球放在开水了一会儿就鼓起来了？”妈妈说：“这是利用了热胀冷缩的原理，乒乓球里的空气受热后体积膨胀，把扁的地方顶起来，乒乓球就复原了。”

一年冬天，我又发现了一个问题。

一天晚上，在我脱下厚厚的毛衣准备睡觉的时候，听见毛衣发出了噼噼啪啪的声音，我很好奇。我跑去问妈妈：“妈妈，我脱毛衣的时，毛衣怎么会发出声音呢？”妈妈说：“可能是静电，我也不清楚。”

我立刻穿好衣服去查资料。哦，原来，这是摩擦产生的静电发生了放电现象。我们白天穿着毛衣的时候，由于不停地运动，毛衣与衬衣，衬衣与身体之间不断地摩擦，使得身体和衣服上都带上了电荷。这些正负电荷重合，发生放电现象，于是，我们就会听见“噼啪”的声音。啊，原来是这样啊。原来生活中有这么多关于科学的小窍门呀！

所以，我们要勇敢地去探索、探究，靠自己获得知识。

另外：有一些题材，你也可以自己发挥一下，试试写写看：

生活小常识
1、出鼻血,用冷水请轻轻排打额头,马上见效.
2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多,对身体不好.
3、鸡屁股含有致癌物,最好不要吃.
4、饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果.
5、女性来月经时,不要喝绿茶,反正茶类不要喝就对了,多吃可以补血的东西.
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多.
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃.
8、早上醒来,先喝一杯水,预防结石.
9、睡前三小时不要吃东西,会胖.
10、少喝奶茶.因为高热量、高油、没有营养价值可言.长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病.
11、刚出炉的面包不宜马上食用.
12、远离充电座.人体应远离30厘米以上,切忌放在床边.
13、天天喝水八大杯.
14、多喝水,膀胱癌不会来.
15、白天多喝水,晚上少喝水.
16、一天不要喝两杯以上的咖啡,喝太多易导致失眠,胃痛.
17、少吃多油脂的食物,因为得花5-7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃,易昏昏欲睡.
18、下午五点后,大餐少吃,因为五点后身体不需那么多能量.
19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃.
20、睡眠不足会变笨,一天须保证八小时睡眠,有午睡习惯较不会老.
21、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点.
22、每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会.
23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),睡前30分钟服药,忌服药后立即躺下.
24、酸梅具抗衰老作用.
25、掉发因素：熬夜、压力、烟酒、辛辣、油腻食物等.
26、帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类；少吃甜食(尤其是果糖) .
27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁,不但可以美白还可以淡化黑斑.
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药,一天一颗,才能让自己有个干干净净的肺.
29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种),会致癌,尽早戒烟,才是最健康的做法.
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经期、怀孕期、临产前、生产后、更年期.
31、抽烟,关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌、也与膀胱癌有关.
32、饮酒导致肝硬化,引发肝癌.
33、吃槟榔会导致口腔纤维化,易得口腔癌.
34、食物过于精细,缺乏纤维,含大量脂肪、尤其是胆固醇会引发肠癌.
35、食物过于粗糙,营养不足时导致食道癌,胃癌.
36、食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性.
37、不抽烟,拒吸二手烟.
38、饮酒应适量,不拚酒,不醉酒.
39、减少食用盐腌、烟熏、烧烤类的食物.
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果.

希望能够帮助你，满意敬请采纳！！！

Q3： 生活中的科学小常识有哪些？

生活科学小常识---------------
忌用生冷自来水煮饭
许多人习惯用生冷的自来水煮饭，其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含的人体不可缺少的维生素Ｂ1。据测定，用生自来水烧饭，维生素Ｂ1的损失数量与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失约30％。如果用烧开的熟水烧饭，维生素Ｂ1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。

做饺子馅不要挤水
日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的Ｂ族维生素和维生素Ｃ，还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。而且挤掉汤后，包出来的饺子吃起来也比较干巴。那么，怎样才能不挤掉莱馅里的水，又不让饺子馅流汤呢?其方法是，首先把肉和葱剁碎，加上调料拌匀，然后再把白菜剁碎，剁白菜时不要加盐，将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分，包出的饺子便味美适口。

不宜吃烫食
有的人喜欢吃很热很烫的食物，这种习惯是十分有害的。经调查，食管癌的发病就与吃热食、烫食有关。人的口腔和食管正常的温度为36.5～37.2℃，其耐热温度为50～60℃。如果进食、进水的温度过高，口腔粘膜和食管壁就会被烫伤。人们感到很热很烫的食物，通常在70～80℃，经常食用这种食物，口腔和食管壁的粘膜就会不断受到损伤，并不断增生新的细胞。假如长期刺激加之有时人体病变发炎，使细胞新生过程加快，就很可能变为口腔癌和食管癌。因此，不宜吃烫食。

忌使用油漆筷子
油漆筷子美观、价格便宜，但从卫生观点来看，对身体健康是不利的。这是因为。油漆是高分子有机化合物，大多含有有毒的化学成分，特别是黄色油漆，是用含有铅和铬的黄色颜料配制而成的，铅含量占颜料总量的64％，铬含量也达16．1％。部分绿色(由蓝、黄色混配)、棕色(由黄、红、黑三色混配)油漆也含铅、铬。当长期使用油漆筷子进餐，特别是油漆脱落随食物一起咽入胃内，铅和铬等有毒物质进入人体被蓄积就有发生慢性中毒的危险。铅中毒量为0．04克，致死量约为20克。每口进入体内的铅量超过 l毫克，即可对人体造成危害。铅主要损害神经系统、造血器官和肾脏，重者可出现口腔金属昧，齿龈出现铅线，并有胃肠道症状、神经衰弱及肌肉痛等。尤其会影响儿童的智力发育。因此，日常生活中，最好不用油漆筷子进餐，应选用优质的竹制筷子，或无毒且符合卫生标准的木制或塑料筷子。www.JizhUB@A.COm