很多人都不知道什么是营养强化食品？-记住吧
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营养强化就是将微量营养素加入一种食物载体，以增加营养素在食物中的含量。把人体必需的，同时又缺乏的微量营养素，通过食物补充到人们的身体里去。
根据特殊需要，按照科学配方，通过一定方法把缺乏的营养素添加到食品中去，以提高食品的营养价值，这样加工出来的食品，就称之为强化食品。所添加的营养素（包括天然的和人工合成的），就称之为食品营养添加剂。
营养强化就是将微量营养素加入一种食物载体，以增加营养素在食物中的含量。把人体必需的，同时又缺乏的微量营养素，通过食物补充到人们的身体里去。这种措施的优点在于既能覆盖较大面积的人群，又能在短时间内见效，而且花费不多，还不需要改变人们的饮食习惯。从1995年开始我国就实行了碘盐，以预防甲状腺肿大和相关疾病。而碘盐就是一种强化食品。因为现在工业化的食物加工程度过高，很多营养在加工过程中流失了，强化食品是一种恢复性的补充。由于各国对强化食品都有明确的质量标准，因而强化食品是非常安全的。
那么营养强化的意义有哪些呢？
1.补充天然食品的营养不足。自然界中的食物，人乳的营养成分最为全面，除此之外，没有一种食物能够满足人体的营养需求。因此，有针对性地进行营养强化，增补天然食物缺少的营养素，能够有效地改善人们的营养状况和健康水平。
2.补充食物加工、储存及运输中营养素的损失。多数食品在加工、储存、运输、烹调过程中，受到物理、化学和生物等因素的影响，均会受到部分营养素的损失，为弥补营养素的损失，在食品中适当补充一些营养素是很有意义的。
3.简化膳食处理，方便食用。自然界中的任何一种食物不可能含有人体所需的全部营养素，人们必须同时摄入多种食物才能满足需要，若将所需的营养素添加在一种或几种食物载体中，可方便食用。
4.满足不同人群的营养需要。不同年龄、不同工作环境和不同性别以及处于不同生理、病理时期的人群，对营养素的需求各不相同，为满足各类人群的营养需要，可以将食品进行不同的营养强化。
5.预防营养缺乏。在改善人群的营养状况中，营养强化把不同人群需要的营养素强化到不同的食品中，改善人群营养素缺乏，不仅效果好，而且经济实惠，便于推广。
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