东北土豆丝卷饼的做法

Q1：土豆丝卷饼里面的土豆丝怎么做的？

1.炝炒 材料:土豆.干辣椒,花椒,葱末. 调味料:盐,糖,醋,味精. 做法: 1.把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙. 2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用. 3.把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成. 2.炝拌 1/把切成细丝的土豆放在冷水里拔掉淀粉 2/用开水焯熟 3/趁热拌上盐和鸡精 关键: 4/等凉一些后放醋拌匀 最关键: 锅里放油烧热,放几个干红辣椒,炸出香味,倒入土豆丝拌好上桌 解释: 最后一道工序是诀窍,热辣椒油浇在醋上,那股奇香是无法用文字形容的

Q2：怎么做土豆丝卷饼

卷饼不好做，可以用煎饼替（是山东的煎饼）一个煎饼太大，用四分之一就行。
土豆切丝，用水洗净。锅内放少许油，油热倒入土豆丝，翻炒，熟了加适量盐，喜欢酸的加点醋，不喜欢不加。用煎饼卷上土豆丝就可食用了。这菜很爽口做给孩子吃最好

Q3：土豆丝卷饼的饼怎么做

温水和面，要用高筋面，搓条，捏季子（就是一个个小面团），压饼，在饼面淋油，将10个淋过油的季子重叠放好，用手压实，然后用擀面杖擀成5MM厚的饼，上屉蒸熟，拿出，略亮，就可以了。具体经验自己再摸索几次就灭什么问题了。