正宗炖羊肉的做法大全

Q1：清炖羊肉的做法 怎么做清炖羊肉才好吃

食材明细
羊肉(瘦)500克
白萝卜200克
料酒15克姜15克
花椒2克盐15克
味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2. 萝卜改小一字条；3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
清炖羊肉汤的做法小贴士
制作要诀：1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2. 水应一次性掺够，中途不能加水；3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。健康提示：1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

Q2：羊肉炖白菜最美味的做法 羊肉炖白菜怎么做好吃

羊肉炖白菜的做法：

食材

主料：羊肉250g 白菜400g

辅料：油15ml 盐5g。

步骤

白菜洗净掰成小块。

2.羊肉入锅煮，放上葱。

3.加土豆。

4.加白菜绑。

5.加青椒。

6.加白菜叶。

7.加盐、装盘。

所需厨具：炒锅。

Q3：炖白菜怎么做好吃，羊肉炖白菜的家常做法

羊肉处理：
羊肉入锅，大火烧开，小火慢炖（约15分钟）
关火焖半小时
锅里下羊油，葱姜花椒八角
炸香捞出杂物，油先烧热，放辣椒面（可多放些）蒜末 香菜 炒出香味
加入焖羊肉的汤，锅里放一整颗剥好的蒜，胡椒面。水开下切好的羊肉块，大火开炖(´ᴥ`)و

Q4：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常做法

羊肉汤的家常做法：

清炖羊肉汤加入姜、萝卜、料酒、醋、枸杞、香菜好吃。

清炖羊肉汤

主料：羊肉1000克，白萝卜一根，枸杞10克。

辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。

制作过程：

1、羊肉洗净切块汆水，祛掉血水，冲洗干净。 2、准备好萝卜，姜切片。

3、锅里放入羊肉，姜片，料酒，醋，加入适量水；大火烧开，转小火，放入白萝卜，炖一个半小时即可。

4、出锅。放入适量的盐，撒上香菜，枸杞。即可食用。

健康功效：滋补肝肾，益精明目，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，发汗透疹，醒脾和中，驱风解毒，利大小便。

清炖羊肉汤的营养价值：

1、羊肉性温， 味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。

2、白萝卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。

3、香菜性味辛，温。归肺、胃经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。用法用量：煎服，3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

4、枸杞性平，味甘。归肝，肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微，味甜。

Q5：高压锅炖羊肉怎么做？几款焖羊肉的做法

原料：胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙
做法：
1。胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2。烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。
3。羊肉放在高压锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。
4。加盖，等高压锅冒热气后，改小火10分钟，关火。
5。待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。
6。再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。
7。同5，开盖加入盐调味，淋上香油。 哦，忘了问了，你用的是老式高压锅还是新式的，老式高压锅是要等锅子冒热气后加加压阀的，而新式高压锅就不必了，按上面说的做就可以了．

Q6：红烧羊肉家常做法，正宗红烧羊肉怎么做

红烧羊肉的做法步骤
1
冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
2
把羊肉放入锅内。
3
放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
4
倒入500克加饭酒。
5
大火煮开。
6
放下2调羹冰糖。
7
加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
8
加适量盐，煮5分钟。
9
放些青蒜末，煸匀即可。

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