从不吃动物内脏，胆固醇依然超标？

 胆固醇是人体结构中的一种物质，存在于人体的神经、大脑、肾脏、脾脏、肝脏、胆汁以及皮肤中。胆固醇分为低密度胆固醇和高密度胆固醇，高密度胆固醇对于人体的心血管有着很好的保护作用，而低密度胆固醇人体有一定的危害，容易引发冠心病。

胆固醇大多数存在于动物食品中，比如肥肉、动物肝脏。如果摄入过多的胆固醇，会对身体有很大的影响，形成高胆固醇血症。所以，有很多人会选择不吃肥肉以及动物内脏，达到降低胆固醇的功效。只是现实中有很多人从来不吃动物内脏，但体内的胆固醇却依然是超标，这是怎么回事呢。

不吃内脏胆固醇超标的原因有哪些？

一、吃过多海鲜类食品

海鲜类食品富含较多的营养元素，比如锌、硒、钙、碘，以及各种矿物质、维生素等，对于人体的新陈代谢有着较好的改善效果。另外，还能够降低患有心脑血管疾病的危险。但是，海鲜中还富含大量的胆固醇，比如鱼的内脏、鱼籽、鱼头、蟹黄、虾皮、鱿鱼、生蚝，这些海产品中的胆固醇含量是非常高的。所以说，即使不吃动物内脏、不吃肥肉，如果吃过多海鲜类食品的话，也会让体内的胆固醇快速升高。

二、摄入过多精米细面类主食

素食以及粮食当中没有胆固醇，但是，如果在选择主食的时候，以精米细面为主，比如纯白面馒头、米饭，那么，也会造成体内胆固醇含量增高的现象。这些主食当中含有非常多的淀粉，当食用过多之后，就会导致人体内的胰岛素浓度增加，使肝脏的工作量加大造成肝脏负担，那么，就会影响到人体内的胆固醇浓度。

三、食用过多糕点

很多人喜欢吃一些甜食，比如各类面包、蛋糕等点心类。这些甜食在体内很容易转化成甘油三脂，增加患有胆固醇血症的危险。另外，大多数糕点在制作的时候会使用大量的鸡蛋，而蛋黄中就含有大量的胆固醇，那么即使不吃动物内脏，不吃肉类，只要吃过多的糕点，也会造成体内胆固醇高的现象。

四、长期大量吸烟

如果长期且大量吸烟的话，会使身体内的胆固醇含量快速升高。同时，烟雾中的有害成分，会降低体内的高密度胆固醇数量，还会提高低密度胆固醇数量，这样一来，会直接影响到人体的心血管系统，极易引发心脏病、中风等疾病。

由此可见，即使不吃动物肝脏，体内胆固醇依然超标的原因，与食用过多的精米细面类主食，以及、吃过多甜食，或食用大量海鲜类、蛋类有关。如果体内的胆固醇超标，患者需快速调整自己的饮食，主食方面应增加粗粮。

另外，多食用一些富含维生素c的蔬果类。戒烟、戒酒，禁吃高脂肪、高糖、高盐食物。这样既能够起到养肝的效果，还可以提高肝脏代谢与排毒能力，对于降低胆固醇是有很大帮助的。