熬大骨汤时记住这4点技巧,骨头汤营养又美味-记住吧

2019-12-04 18:04:52 jazdbmin1639整理 熬大骨汤,时记住这,4点技巧,骨头汤,营养美味 熬大骨汤,时记住这,4点技巧,骨头汤,营养美味

熬大骨汤时记住这4点技巧,骨头汤营养又美味-记住吧

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 生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,其中钙、磷的含量比较高,而磷可以帮助人体更好的吸收钙物质,所以对于人体来说这两种物质是非常好的。

 说到有营养的汤类,可能很多的人都会想到大骨汤吧,熬制大骨汤的时候,可以把骨头里面的骨髓还有营养全都煮到汤里面,一碗好的大骨汤,是香气扑鼻,汤色浓稠。那么到底怎样才能熬制出一锅鲜美的大骨汤呢?今天小编就来给大家详细的说一下。

 
我们在做大骨汤的时候加水一定要一次性加个够,其实很多的汤类,比如说鸡汤和鱼汤,都是很忌讳中途不断加水的。因为如果你中途加水的话,就会破坏汤里面的营养,这样就很难煮出汤的奶白色。
 
我们在熬制大骨汤加水的时候,一定要一次性加个够,万一中途发现水少了,就可能会熬干了。如果你发现中途没水了的话,那也一定要加热水,可千万不要加入冷水了。如果加了冷水的汤煮出来会非常的稀,而且喝起来的口感也不好。
 
在熬制大骨汤的时候千万不要偷懒,虽然是用小火慢慢的熬制,但是自己也千万不要想着跑到一边去玩玩手机,或者是干一些其他事情,要经常翻动骨头这样才能够用小火把骨头煮得均匀一些,让里面的营养充分的给熬出来。
 
有些人在熬制大骨汤的时候,总是想要揭开锅盖看看到底有没有煮烂,或者是水有没有被煮干。如果我们这样老是揭开锅盖的话,就会让里面的热气全都散发了,这样就很难煮成很好喝的奶白色的汤。
 
不要加任何的调味品,包括胡椒粉和盐等。我们在熬制大骨汤的时候,要尽量用小火,因为每个人的口味不一样,所以肯定有人喜欢清淡的,也有人喜欢比较重口的。所以我们在熬制好大骨汤之后,根据个人的口味加料是最好的了。
 
熬制大骨汤的方法想必大家都清楚吧,要先将买回来的猪骨烧水焯一下,去除上面的浮沫。之后再换一锅清水,加入姜片,葱段等材料,先用大火熬制三个小时左右,再转成小火熬制。比较养生的人也可以在里面加入一些红枣和枸杞之类的东西,要在快关服前的15分钟内放入是最好的。
 
 
 
 
生蚝的营养价值可高着呢 你知道吗?


生蚝的营养价值
 
1、生蚝含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。此外牛磺酸具有保肝利胆作用,而且对于防治孕期肝内胆汁瘀积具有很好大的功效。
 
2、生蚝的含锌量是最多的天然食品之一,100克生蚝中锌的含量有9.39毫克,每天吃2-3个就能提供你全天所需的锌。
 
3、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,其中钙、磷的含量比较高,而磷可以帮助人体更好的吸收钙物质,所以对于人体来说这两种物质是非常好的。
 
 
 
生蚝的功效与作用
 
1、延缓衰老,减少皱纹:生蚝中含有大量的核酸,核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用,因此具有延缓衰老,减少皱纹的功效。
 
2、益智健脑:生蚝中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。其中糖元的含量也是比较高的,可以提高人的体力和脑力的活动效率。
 
3、抗癌:生蚝肉中含有18种氨基酸、B族维生素、肝糖元、牛磺酸和钙、铁、磷、锌等多种营养成分,常常食用可以提高人体免疫力,有助于防癌、抗癌。
 
 
烤蒜蓉生蚝

材料:
 
生蚝8个,小米椒4个,蒜一头,柠檬汁少许。
 
 
做法:
 
把生蚝肉从壳上摘下来,然后一起放在一个容器里面,用胡椒粉、盐、柠檬汁腌制一下。
 
蒜切成小块的蒜蓉,把辣椒剁碎,然后起锅加油,把大蒜、辣椒炒一下。
 
把腌制好的生蚝肉放进壳里面,然后把炒出来的蒜蓉铺在上面。
 
垫上锡纸,放在烤炉中层,上下火15分钟就烤出美味的蒜蓉生蚝了!
 

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