豆角和茄子怎么炖好吃

Q1：怎么做好吃，豆角炖茄子的家常做法

食材主料：豆角500g茄子500g猪肉400g
辅料：油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量料酒适量番茄酱适量
步骤
1.豆角洗净掰开。
2.茄子洗净。
3.掰开。
4.肉切块。
5.加火烧油。
6.放肉，翻炒，加料酒，大料，花椒，葱，姜，放豆角翻炒5分钟。
7.加入茄子，翻炒，放点蕃茄酱，加水炖熟。
8.装盘

Q2：长豆角炖茄子怎么做好吃，长豆角炖茄子的家

茄子豆角的做法

茄子和豆角切整齐的段

蒜头和干辣椒切块

热油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。

豆角捞起来滤油，接着炸茄子看到表面变软就差不多啦。

剩下的油装起来，留下一点爆蒜头和辣椒。

最后倒入茄子和豆角，加点盐、耗油起锅。

小贴士

Q3：豆角茄子陷饺子的做法，豆角茄子陷饺子怎么做

用料
长豆角
猪肉
植物油
盐
葱姜末
老抽生抽
十三香
鸡精
香油
面粉
水
大馅饺子(豆角，茄子)的做法
选择嫩一点的新鲜豆角择好洗干净。
锅中加水烧开（水量要能没过豆角），放入洗干净的豆角煮三五分钟，煮到六七成熟，注意不要火太大了，把豆角煮太软口感就不好了。
把煮好的豆角捞出控水凉凉。
普通的中筋面粉或者饺子粉，加凉水和好面，醒十几分钟。面团醒过之后会变得稍微软一点，所以和面时不要和得太软。
醒面的同时将凉凉的豆角切末。
切葱末姜末，大葱多放一点，提味。
猪肉馅，要有适当的肥肉哦，否则不香！
老爸在拌馅时会先往肉里放一些凉白开水，然后顺一个方向搅拌数圈，水就会被肉肉吸收，这样调出的肉馅会比较 q ,有韧劲。但我觉得这样做了之后饺子馅不够香，亲们可以都试试看。
做前一步的同时，炒锅加热放入适量植物油，加热到微微冒烟，八九成热，关火放凉。油稍微温手时倒入肉馅，然后放入葱姜末，盐，老抽生抽，十三香，鸡精，香油调味。咸淡可以用舌头舔一下尝尝。
搅拌数圈，让肉馅搅打上劲。
放入豆角末搅拌均匀。肉馅就调好了 。
醒好的面再揉一揉，取一块搓成长条，分成合适的剂子。
大馅饺子包起来！
饺子快包好的时候开始烧水。水开后放入包好的饺子，小心烫哦。
放入饺子后注意用勺子或铲子沿锅边轻推饺子让它们慢慢转动，以免在水再开之前饺子沉底粘锅。此时一定要开大火，让水尽早煮开沸腾。看，几分钟之后水开了，饺子浮起来了！
这时可以调成中火，两三分钟后，饺子就变成圆滚滚的小胖猪了。此时可以在汤中加点凉水，让沸腾的饺子汤安静下来。
等水再次沸腾后再煮三两分钟，饺子就可以出锅了！从放入饺子后水滚开到最后出锅总共五分钟即可。当然，可以夹出来自己尝尝生熟。
饺子皮很劲道，馅又大又香啊！老公最爱大馅饺子，丫头最爱豆角馅，我最爱吃饺子！
和的面多了，再来点茄子馅。茄子去皮，切薄片，切丝，切末。用手将茄子末攥出一些汁后，其他步骤和拌豆角馅就一样了。注意茄子不要剁，剁太烂煮出的饺子馅就成泥了，没嚼头，口感太差。注：没有大葱了，放了点葱头末调味，没想到也很好吃！
大馅饺子蘸醋蒜，或者辣椒油，麻酱就随自己喜欢。个人觉得醋蒜就非常好了！WwW.Ji！ZHUba.COM

Q4：茄子豆角的做法 排骨炖豆角的做法

茄子豆角的做法 排骨炖豆角的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/70.html豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。.豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。 参考做法二　将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。茄子豆角的做法 排骨炖豆角的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/70.html

Q5：茄子炖豆角怎么做好吃

主料

豆角

500克

茄子

500克

猪肉

400克

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

葱

适量

料酒

适量

番茄酱

适量

步骤

1.豆角洗净掰开。

2.茄子洗净。

3.掰开。

4.肉切块。

5.加火烧油。

6.放肉，翻炒，加料酒，大料，花椒，葱，姜，放豆角翻炒5分钟。

7.加入茄子，翻炒，放点蕃茄酱，加水炖熟。

8.装盘。

Q6：豆角炖茄子怎么做好吃

食材
主料：豆角200克、茄子2个
辅料：油30毫升、蒜5瓣、姜5克、盐3克、生抽10毫升、白糖8克、
鸡精2克、红椒1个
豆角炖茄子步骤
把豆角摘洗干净。
豆角切成寸段。
把茄子洗净。
茄子切成长条。
锅里放油，7成热放入茄子。
炸成黄色捞出来备用。
放到吸油纸的盘子里。
待油升温，再放入豆角。
炸制起皱捞出。
锅里留底油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。
倒入生抽。
放入豆角翻炒，放入白糖。
放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。