凉拌酸辣土豆丝的做法

Q1：凉拌酸辣土豆丝怎么做

用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。
1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。
2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。
3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。
4.土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。
5.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（一定不要烧焦哦），
将油泼在土豆上。
6.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

Q2：求武汉酸辣土豆丝的做法，还要凉拌藕片滴

酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单
一、原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
二、把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、把切好的土豆丝放入锅中,翻炒.
十、掂锅翻炒几下,倒白醋 放盐，动作要快,再翻炒几下，使盐味更匀。
十一、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
凉拌藕片
将藕洗净，刨皮，切成薄片，在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀，食用时滴入少许麻油。口味酸，甜，颜色洁白，口感脆嫩。

Q3：土豆丝的凉拌做法

凉拌土豆丝
材料：土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。
做法：1、土豆切丝，在水里泡一会儿；
2、坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水；
3、撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。
凉拌酸辣土豆丝
用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。
1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。
2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。
3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。
4.土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。
5.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（一定不要烧焦哦），
将油泼在土豆上。
6.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

Q4：酸辣土豆丝的做法，凉拌酸辣土豆丝怎么做好

步骤
1.青红椒去蒂，去籽切细丝。
2.土豆去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。
3.锅里坐水，水开后倒入土豆丝，快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。
4.青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。
5.取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。
6.滴入适量香油。
7.滴入花椒油，提香。
8.把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。
9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油。
小贴士
1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间（水中加点醋效果也很好），去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。
2、凉拌菜加入适量的花椒油，可去腻，开胃。