怎样制作豆角茄子之恋

Q1：茄子豆角的做法 豆角烧茄子怎么做的窍门

1、豆角去筋络，切段，再洗净
2、茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
3、红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
4、炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
5、然后再放入茄子炸软后捞出控油
6、锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
7、倒入豆角翻炒
8、再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可

Q2：烧茄子怎样做好吃？

给你介绍一种菜。我可是厨师噢。｛茄子豆角｝首先把茄子切成长条，豆角切短一点。然后把茄子放入油锅炸到外表黄黄的就可以，在放入豆角炸到软即可。在放碎干辣椒，味精，鸡精，蚝油，蒸鱼鼓油翻炒30秒。｛我们厨房里就是这样做的｝谢谢请采纳

Q3：豆角烧茄子的做法

角烧茄子是现在比较流行的一个小菜，有荤素两种做法。我个人认为豆角烧茄子不放肉更加好吃一些，有咸鲜微辣、下酒下饭的特点，是一道比较实惠的菜肴。
豆角烧茄子的做法十分简单，但需要注意的是豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门——豆角色泽翠绿时是生的；一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。
那么，怎样做好豆角烧茄子呢？下面我就把家庭制作豆角烧茄子的方法与大家分享一下——
豆角烧茄子的做法：
主料：豆角、茄子。
辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。
制作步骤：
1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。
2、锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。
3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。
4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。
5、锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。
6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。
7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。
8、淋上少许麻油即可出锅。
ps：
1、重申一下。豆角一定要煸熟，否则会引起食物中毒。
2、由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味

Q4：豆角烧茄子怎么做?

跟饭店大厨请教的新菜，茄子烧豆角，好吃，大家分享
前天去饭店吃了种新的炒菜，，茄子烧豆角。特别好吃。同学一起4个人叫了3份。撑的受不了了，呵呵
因为常去吃饭，所以跑厨房跟大厨请教这菜的做法，回家做给家人吃。今天家里人吃了也一起叫好，饭都没煮够了
现在把做法跟大家一起分享。豆角，我们长沙把长长一根的那种绿色的叫豆角，不是扁的，也不是半长那种粗的，是细细长长的那种豆角，很长的，呵呵（汗，不知道形容准确不。选半老不嫩的那种比较好。因为嫩的比较脆，不够入味。
豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。
油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜
，盛出来备用
油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用
油10成热，加入切成段的小干红辣椒（我是长沙人，所以加的很多，喜欢吃辣），姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色 ，起锅加少许香油，葱末。
包你吃得满口生香，呵呵，开胃又老少适宜

Q5：豆角烧茄子的做法步骤图，豆角烧茄子怎么做

主料长茄子2根长豆角150g青椒1个 辅料油适量盐适量葱姜适量蒜瓣3个生抽25ml醋5ml蚝油1勺白糖3g鸡精少许
步骤
茄子炒豆角的做法步骤11.准备好所有的食材。
茄子炒豆角的做法步骤22.青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。
茄子炒豆角的做法步骤33.炒锅倒油倒入豆角翻炒。
茄子炒豆角的做法步骤44.中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。
茄子炒豆角的做法步骤55.然后再倒入茄子翻炒。
茄子炒豆角的做法步骤66.炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。
茄子炒豆角的做法步骤77.然后再倒入豆角一起翻炒。
茄子炒豆角的做法步骤88.加入调好的料汁再加入青椒。
茄子炒豆角的做法步骤99.继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。

Q6：豆角烧茄子的正宗做法，豆角烧茄子怎样做才好吃的做法

主料豆角200g茄子3根辅料蒜适量姜适量老抽适量调味鲜适量白糖适量鸡精适量盐适量
步骤
豆角烧茄子的做法步骤11.材料备好
豆角烧茄子的做法步骤22.茄子去皮，豆角摘段洗净
豆角烧茄子的做法步骤33.茄子切条用盐水泡沥干水份，蒜姜切末
豆角烧茄子的做法步骤44.锅里油烧至7成放入茄子过油，同样豆角也过油
豆角烧茄子的做法步骤55.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分钟
豆角烧茄子的做法步骤66.放入茄子加老抽，调味鲜，白糖，鸡精，盐炒2分钟，给点水小焖会即可以出锅

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