茄子和豆角的做法大全

Q1：豆角茄子炒肉的做法，豆角茄子炒肉怎么做好吃

1.豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2.葱蒜切好，肉切好。
3.炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。
4.翻炒至肉变色。
5.加入酱油和2滴老抽。
6.加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。有猪油，不用加水。
7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。

Q2：茄子烧豆角的做法，茄子烧豆角怎么做

茄子烧豆角的做法如下：

食材准备：

具体步骤：

茄子切条，在盐水里泡几分钟

豆角折断，锅里烧开水，将豆角焯水

豆角放少量油，在锅里煸干水分

蒜切末，锅里放油，爆香蒜末

倒入茄子，炒至茄子开始变软

加入2豆瓣酱翻炒均匀，倒入炒好的豆角，翻炒均匀

加入盐，鸡精，翻炒均匀起锅

Q3：豆角烧茄子的详细做法？

1.豆角去筋络，切段，再洗净
2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
5.然后再放入茄子炸软后捞出控油
6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
7.倒入豆角翻炒
8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可

Q4：茄子炖豆角的做法，东北茄子炖豆角怎么做好

用料
茄200g
豆角200g
干辣椒5
蒜2瓣
蚝油20ml
抽10ml
油适量
茄豆角做
茄洗净切条状用清水浸泡片刻捞备用
豆角洗净摘掉筋切段干辣椒切段、蒜拍破切碎
锅倒入适量油油温7热茄炸软
捞控油
豆角油锅炸至表皮起皱
捞控油
炒锅留少许底油放入蒜末干辣椒爆香
放入茄豆角翻炒
加入抽、蚝油少许清水翻炒均匀
盖锅盖焖煮待汤汁收浓即

Q5：长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子

长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子的营养 也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。长豆角烧茄子的做法 湘菜豆角烧茄子 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html

Q6：豆角烧茄子的家常做法 豆角烧茄子怎么做

主料：豆角 茄子 辅料：油 生抽 糖 盐 料酒 姜 蒜 豆角烧茄子的做法步骤1. 豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用2. 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油3. 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒4. 加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅小贴士 1.如果不习惯吃花椒，可以用花椒粉代替，姜也可以用姜粉或者姜汁代替 2.炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻 3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭