糯米蒸排骨的正宗做法

Q1：糯米蒸排骨的做法，学会了吗

操作方法
01
早上买菜回来之后就把糯米泡起来，下午蒸，差不多泡了六七个小时左右。
02
将新鲜排骨放入清水中浸泡，中间反复换几交次水，主要是去除排骨的血水。
03
排骨洗干净，放在过滤网上控干水分备用。
04
将控好水分的排骨加入盐，蚝油，生粉，料酒搅拌均匀。
05
放入几片生姜去腥，天气热放入冰箱里腌制五六个小时左右。
06
将泡发的糯米洗干净控干水分，装在盘子里，把腌制好的排骨放在糯米上，分别裹上糯米。
07
放入蒸锅中大火蒸50分钟，中间需要往锅里加入一次清水，避免把锅烧坏了。
08
排骨糯米蒸好后等热气跑了，再拿出来，小心烫手。
09
撒上葱花和香味装饰一下就完成了，趁热吃味道更香！

Q2：糯米蒸排骨怎么做好吃，糯米蒸排骨的家常做法

糯米蒸排骨步骤1
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
步骤2
糯米蒸排骨的做法大全
排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
步骤3
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
步骤4
将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
步骤5
码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈
糯米蒸排骨成品图
菜品特色
蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！
饮食禁忌
若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉

Q3：电压力锅糯米蒸排骨怎么做

用料

排骨 500g

料酒 一勺

生抽 两勺

老抽 一勺

十三香 小半勺

耗油 两勺

土豆 一个...最好大点

糯米 适量（提前泡好）

盐 一小勺

电压力锅糯米蒸排骨的做法

首先排骨要泡一会，把血水泡出来，倒掉洗净。将老抽、生抽、耗油、十三香、盐、料酒倒入，拌匀。腌一小时以上，最好时间长一点，这样更入味。糯米提前泡好。

土豆去皮洗净切片，均匀铺在电锅底，加入少量的水，刚要没入土豆最好，水量不用特别多，水里加一小勺盐。排骨腌好裹上糯米（可以把糯米直接倒在排骨里拌匀，有些糯米沾不上也没关系，在放入排骨后把剩下的糯米带着酱汁铺在排骨上）铺在土豆上，盖上锅盖，蒸20分钟左右，普通的焖饭档差不多就20分钟就可以。

20分钟后，开盖，香气扑鼻，有土豆和糯米，两个人吃的话都不用做米饭什么的，保证会撑到你

Q4：糯米蒸排骨怎么做

食材用料
猪肋排500克相克食物
长糯米100克
盐1/2小匙
生抽1大勺
蚝油2大勺
豆腐乳1块
花生酱2小匙
鸡精1/4小匙
姜1小块相克食物
小葱2小棵相克食物
五香粉1/6小匙
芝麻香油1大匙
玉米淀粉1大匙
糯米蒸排骨的做法
糯米蒸排骨的做法图解11.准备食材，排骨最好是新鲜的。
糯米蒸排骨的做法图解22.排骨洗净后，斩成10厘米长度的条形。
糯米蒸排骨的做法图解33.在排骨的表面割上几刀，以方便排骨入味。
糯米蒸排骨的做法图解44.葱切断，姜切片。
糯米蒸排骨的做法图解55.长糯米用冷水提前浸泡一晚。
糯米蒸排骨的做法图解66.取一个大碗，在碗里放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱和姜。
糯米蒸排骨的做法图解77.用勺子调匀。
糯米蒸排骨的做法图解88.放入排骨用手抓匀。
糯米蒸排骨的做法图解99.最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。
糯米蒸排骨的做法图解1010.将腌好的排骨盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上，我是腌制过夜，让排骨更入味。
糯米蒸排骨的做法图解1111.将提前浸泡过的糯米沥干水份。
糯米蒸排骨的做法图解1212.加入少许盐提味。
糯米蒸排骨的做法图解1313.在排骨表面均匀的粘上一层糯米，然后用手把糯米轻轻的拍在排骨上。
糯米蒸排骨的做法图解1414.取一盘子，刷上一层薄薄的植物油。
糯米蒸排骨的做法图解1515.将粘好的排骨排放在盘子上。
糯米蒸排骨的做法图解1616.锅中烧开水，把排骨放在蒸锅中，盖上盖子大火蒸90分钟(放在压力锅上蒸也行)。
糯米蒸排骨的做法图解1717.蒸排骨时间较长，中途要往蒸锅里加一次水，防止水烧干了。
糯米蒸排骨的做法图解1818.排骨蒸好后取出，用胡萝卜，芹菜叶和枸杞子点缀一下，很有食欲吧。
糯米蒸排骨的做法图解1919.扒开糯米，排骨和糯米饭又香又软又糯，非常好吃。
糯米蒸排骨的做法图解2020.效果图也是美美的。
用手机看这道菜做法
小贴士
要让糯米和排骨不分离，得在腌排骨最后加一些干淀粉，让排骨表面裹上薄薄一层粉，增加糯米的粘合性。在放排骨的盘子上刷一层油，这样糯子才不会粘在盘子上，不过取的时候还要小心，最好用汤匙帮助一下。要想做出软烂脱骨的排骨，需要用旺火蒸90分钟，蒸排骨时间转长，中途要往锅中加一次水，以免水烧干了。