土豆丝凉拌的做法大全

Q1：做凉拌土豆丝,土豆丝要煮多久

土豆切丝后，过水投几遍后，烧开水，下土豆丝，翻两下后，捞出到盘中。

之后放入佐料，进行凉拌即可。

材料：

土豆2个

朝天椒1个

辅料

食盐2克

香油5克

醋10克

辣椒油5克

蚝油10克

生抽5克

步骤：

1、准备食材，土豆切成丝。

2、锅里放清水和盐开，放进土豆丝氽熟

3、沥水捞出土豆丝，再切点朝天椒

4、放点盐、淋上耗油、香油、生抽、辣椒油、陈醋

5、拌匀，几分钟后即可享用。

Q2：凉拌土豆丝有几种做法

凉拌土豆丝的6种做法
一
材料：土豆，醋，香油，蒜末，盐，味精。
做法
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
二
土豆，红椒，白醋，胡麻油，盐，辣椒油。
1.土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝;
2.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出(因为是细丝，所以熟得比较快，如果煮太软，拌起来口感就没那么好了);
3.土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分;
4.加红椒丝，白醋，胡麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。小诀窍清爽可口。
三
大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精。
1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的)，捞出用凉开水浸哈，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。
四
土豆(1-2只)，香菜(4-5棵)，鲜红尖椒(1-2只)，油少许，香油几滴，白醋，盐.蒜几瓣.味精。
1，土豆切细丝，粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色。
2，烧开水后再放入土豆丝盖锅盖.等土豆丝翻滚水面起泡马上捞出.(过长熟过头，过短不熟，注意火候是关键)。
3，放在凉水中冲凉后历干待用。
4，香菜切碎，放入碗底，(也可最后洒在面上)再放入土豆丝，盐适量.白醋.味精.搅拌五下。
5，切碎蒜，红尖椒切细丝，锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下，最后加几滴香油(可不加)。
色泽土豆透明，香菜青绿，椒丝点红，清脆爽口.-秀色可餐(一年四季均可食用)。
五
中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
小诀窍
小贴士：凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。
六
材料
1、土豆两个425克，去皮洗净备用。
2、胡萝卜半根100克，去皮洗净备用，盐1/3茶匙。
3、橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，开水2茶匙，葱花1大匙，镇江香醋2茶匙，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，辣椒油2茶匙，香油2茶匙，风味香辣酱2茶匙。
胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝，冷水冲洗沥水。
大锅加半锅水烧开，放入土豆丝，搅散，烫15秒钟，沥水冲冷水，沥水备用。小号不粘锅，置炉上开大中火橄榄油2茶匙，炒香蒜蓉，关火后，依次放入剩余3料拌匀，放入土豆丝里拌匀，接着挤干胡萝卜丝水，放入土豆丝里，再拌匀即可。

Q3：凉拌莴笋丝的做法 凉拌土豆丝的做法

土豆洗干净，去皮切成细丝。
把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
再次烧开后，捞出，控干，放凉。
往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可
（最好是：用油炒个花椒、辣椒，热好后浇土豆丝上！）

Q4：凉拌土豆丝的做法 凉拌土豆丝怎么做最好吃

凉拌土豆丝
主料土豆350克 胡萝卜50克
调料食盐1/2茶匙 鸡精1/8茶匙 香油2茶匙 香菜2根 花椒油3茶匙
凉拌土豆丝的做法
1.土豆、胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净
2.分别将土豆、胡萝卜先切成薄片，再切成丝状，香菜切碎
3.锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开
4.捞起浸入凉开水中
5.将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油拌匀即可
希望我的回答对你有帮助

Q5：怎样做凉拌土豆丝好吃

1.准备原料。
2. 土豆洗净去皮，切成长短均匀,粗细一致的丝，泡入清水，葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用。
3. 锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝,尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉。
4. 沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用。
5. 锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味。
6. 最后加入盐1g，鸡精2g，米醋10g，糖适量，香油2g调味，均匀后装盘即食。
7. 凉拌土豆丝就这样做好了。
大师秘籍
1、土豆丝改刀时注意粗细均匀，以确保受热均匀口感一致，泡入清水中存放防止氧化变色。
2、沸水时开水下锅时间不宜过长（6到8秒即可），沸水时间太长影响食材脆感。
3、炝油时油要烧热后再浇入食材中以确保炝出香味。

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Q6：正宗凉拌土豆丝怎么做

主料
土豆2个
朝天椒1个
辅料
食盐
2克
香油
5克
醋
10克
辣椒油
5克
蚝油
10克
生抽
5克
凉拌土豆丝的做法
1.
土豆二个、朝天椒一个
2.
去皮
3.
切丝
4.
锅里放清水和盐开，放进土豆丝氽熟
5.
沥水
6.
再切点朝天椒
7.
放点盐
8.
淋上蚝油
9.
淋上生抽
10.
淋上辣椒油
11.
淋上陈醋
12.
拌匀
13.
拌好的土豆丝