如何炒冬瓜好吃又简单

Q1：冬瓜菜怎么做好吃？

三色冬瓜丝 原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法：1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。 3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。 冬瓜炒胡萝卜配 料: 原料：冬瓜300克、胡萝卜75克、绿尖椒35克。 调料：盐、味精、色拉油、淀粉。 特 色： 冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。(HaoChi123.com) 操 作: 1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。 3、锅内放少许油，下入全部原料．翻炒，调味后勾芡，即可。

Q2：家有大厨之清炒冬瓜怎么做好吃又简单，做

主料

冬瓜

400g

辅料

葱

5g

姜

3g

盐

4g

清水

30ml

步骤

1.冬瓜去皮去瓤洗净切片。

2.葱姜分别切末。

3.热锅下油，先放入葱姜末炝锅。

4.放入冬瓜片。

5.翻炒至冬瓜开始变软。

6.加入清水和剩余的葱姜末。

7.翻炒均匀烧两分钟出锅即可。

小贴士

炒至时加少许水稍微炖一下味道更香。

Q3：吃冬瓜减肥的具体做法是怎么做的

给你一个简单实用的答案吧 先说冬瓜，就减肥而言，它怎么做没太大影响。但它的减肥功效是建立在你用冬瓜代替别的高热量食物的前提之上。换句话说，如果你在正常饮食的基础之上再吃冬瓜，除它的保健功效能发挥外，对减肥无帮助！ 再说苦瓜，烹调过程中，只要不要使它的绿色褪的太厉害，它的功效就不会消失（我在食堂从不买炒得发黄的苦瓜）。换句话说，苦瓜的功效和绿色度成正比！

Q4：冬瓜减肥汤怎么做?

1》冬瓜绿豆保健汤
材料：
冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法：
1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
要点:
以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
特点:清热利尿、解渴、祛暑。
2》荷叶冬瓜汤
原料：
荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。
做法：
1、将荷叶洗净，撕成碎片；
2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。
特点：
清鲜，素淡，可喝汤吃瓜
3》虾仁冬瓜汤
材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
4》羊肉冬瓜汤
原料：
羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤
做法：
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
5》参芪鸡丝冬瓜汤
材料：
鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。
做法：
鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。
6》罗汉冬瓜羹
材料：
冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量
做法：
1、冬瓜去皮，切粒。
2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。
3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。
4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。
注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。
7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼
这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的.
材料:
a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖)
做法:
1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.
2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用.
8》自制腌冬瓜
材料:
冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量
做法:
1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.
2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).
PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)
9》排骨冬瓜汤
原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗
制作过程：
1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。
2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。
10》冬瓜海鲜卷
原料：
冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹饪方式：
1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；
2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；
3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。
11》金沙冬瓜条
原料：
冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹饪方式：
1.冬瓜切成条后加精盐；
2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；
3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；
4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；
5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
12》干贝煨冬瓜
原料：
冬瓜400克、干贝适量
烹饪方式：
1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；
2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

wWw.JIZHubA.:CoM

Q5：清炒冬瓜丝怎么做好吃

清炒冬瓜丝做法步骤：
1.冬瓜刨成细丝；
2.蟹柳也撕成丝；
3.虾皮冲一下擦干水分；
4.姜切碎，葱切段；
5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；
6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；
7.加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

Q6：清炒冬瓜如何做好吃

清炒冬瓜
by 小老鼠妞妞2013-04-10
冬瓜500g
油适量盐适量蒜苗适量蒜头适量
步骤
1
冬瓜削皮切块备用。
2
蒜苗切段，蒜头拍碎备用。
3
起油锅，爆香，炒冬瓜
4
稍炒片刻，放盐调味。
5
放入蒜苗。
6
倒入酱油，一起充分翻炒。
7
装盘OK。
小贴士
要大火炒来才好吃。