开心果食用方法

Q1： 开心果食用的是什么部分

开心果又名阿月浑子,无名子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果.
(1) 营养价值.开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源.开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食.开心果含蛋白质约20%,含糖约16%.
(2) 功效.开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人保护血管的理想食物.开心果中的镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用.开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益.开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用.开心果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,并能增进性欲,增加体重.
(3) 饮食宜忌.果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜,储藏时间太久的不宜再食用.开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,肥胖、高血压的人应少吃.

Q2： 开心果的食用有哪些禁忌？

1.美国食品与药物管理局：“科学研究建议每天食用1.5盎司坚果，比如开心果，由于饱和脂肪与胆固醇的含量都很低，可以有效降低患心脏病的风险。”
2.美国农业部：每份开心果含有6克蛋白质，是肉类、禽类与豆类蛋白质的优质替代品。
3.一盎司开心果的摄取量，相当于49颗坚果的摄取量---高于其他坚果每盎司的摄取量。
4.开心果是天然的、不含胆固醇的坚果，每份开心果含有1.5克饱和脂肪。
5.每份开心果钾含量是300毫克，约8%，相当于一只橙子的钾含量（250毫克7%）。
6.每份开心果含有超过10%的每日膳食纤维摄量以及人体必须的维生素及矿物质，如维生素B6、B、铜以及磷。
7.一份开心果可以提供您2.9克（12%）膳食纤维，相当于半杯煮熟的西兰花的纤维含量（2.5克10%）。
8.与橄榄油一样，开心果含有单元不饱和脂肪。饮食指南建议您，补充多元与单元不饱和脂肪酸，来补充人体必需的脂肪。
资料来源：迦?迨?逍∑?/pre>WWw.JIzhuB∴A.coM

Q3： 生开心果怎么吃，开心果的吃法

1・ 开心果，又名必思答，绿仁果，阿月浑子，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。
2・ 吃法参考瓜子，磕开壳，吃果仁。

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