怎样制作巧克力

Q1： 超简单巧克力怎么做

材料
材料：
1.巧克力砖一排(份量由自己决定，
可以在市场?买到哦~)(我弄的是白巧克力)
2.热水
工具：
1.两个碗(一大一小)
2.匙子
3.模具(形状大小由自己决定，软软的最好)
做法
1.把巧克力切碎(这样比较容易溶化)。
2.把巧克力(已经切碎了的)放进小的碗里。
3.把热水放进大的那一个碗里。
4.把放了巧克力的那个碗放到有热水的那个碗上
(千万别让巧克力碰到水哦！)。
5.用匙子搅拌巧克力。(巧克力开始溶化，形成巧克力浆)
6.用匙子把巧克力浆倒进模具?。
7.把模具放进雪柜?(下格)。
8.等待5~10分钟就可以。
9.模具拿出来，用手从模具下面按，
把巧克力给弄出来。

Q2： 如何制作巧克力?

主料：可可粉一袋、可可脂一碗
做法
1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

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Q3： 在家怎么制作巧克力，有哪些步骤要注意呀？

　手工巧克力的做法步骤：
1. 准备材料：巧克力模具，温度计，玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀和案板；
2. 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热的时候更容易融化；
3. 切好的巧克力放在玻璃碗中，玻璃碗放在加了水的锅中；
4. 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间；温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方向搅拌至温度降至27度左右；
5. 复加热，待巧克力融化后倒在裱花袋里；
6. 将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡，收尾的时候掐一下；（入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。）
7、入模之后入冰箱冷藏。过1-2个小时就可以脱模： 桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕即可。
注意事项：
1、融化巧克力的玻璃碗一定要干净，无油无水，操作的过程中不要让水或油进去，用干净干燥的工具操作。
2、隔热水加热时一定要注意不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块，无法制作手工巧克力了。
3、如果没有温度计，也可以只是简单的融化，再注到模子里。
手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。大约距今700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。